L’avocat est une source importante de fibres alimentaires (6,7 g de fibres pour 100 g). Une alimentation riche en fibres peut aider à satisfaire l’appétit en apportant plus rapidement une sensation de satiété.
L’avocat contient des graisses mono insaturées, considérées comme “bonnes graisses“ pour la santé cardiovasculaire et qui aident à réduire le taux de cholestérol. Il contient également du tryptophane (acide aminé essentiel) qui stimule les endorphines du cerveau.
Les activités physiques font baisser le taux de potassium de notre corps. Cet effet peut entraîner des crampes… Or l’avocat contient 12,5% de potassium de plus que la banane : le fruit préféré des sportifs.
L’avocat Hass représente une source naturelle en vitamines E, B6 et B5*.
Un demi avocat Hass équivaut à une portion de nos “5 fruits et légumes quotidiens” et contient seulement 137 calories, soit 50% de moins qu’un croissant.
* Pour 100g : vitamine E : 3,20mg (32% des AJR), vitamine B6 : 0,36mg (18% des AJR), vitamine B5 : 1,10mg (18% des AJR).
Source: The Composition of Foods, sixième édition, de McCance et Widdowson.
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