L’avocat Hass est de forme ovale et sa peau de texture irrégulière est de couleur brun violacé à maturité.

C’est la variété la plus populaire au monde : elle représente 80% des ventes.

Les consommateurs apprécient sa texture crémeuse et son petit goût de noisette. Les détaillants plébiscitent sa durée de conservation afin de les présenter plus longtemps sur les étals.

 

L’avocat Hass contient 11 des 13 vitamines connues.

Un demi avocat équivaut à une portion de nos “5 fruits et légumes quotidiens” et apporte seulement
137 calories, soit 50% de moins qu’un croissant.

L’avocat présente presque douze fois plus d’acides gras mono insaturés (ou “ bon cholestérol “) que le saumon. 

Fruitée et excellente pour la santé, son huile s’apparente aux huiles d’olive ou de noisette.

 

Naturel et délicieux, l’avocat est un allié incontournable pour élaborer bon nombre de recettes.

Pour le déguster de manière originale, découvrez la cuisine péruvienne et ses nombreuses recettes inédites !

La cuisine péruvienne est considérée comme l’une des meilleures au monde avec les cuisines française et chinoise. Avec la nouvelle cuisine ou “cocina novoandina“, le Pérou ouvre son patrimoine gastronomique fait à la fois de modernité et d’ingrédients traditionnels grâce à la créativité de célèbres chefs tels que Gaston Acurio.

L’avocat Hass du Pérou jouit d’une grande réputation à travers le monde. Il est considéré comme l’un des meilleurs grâce aux conditions de culture idéales qu’offre ce pays. Rien de surprenant si la gastronomie péruvienne fait des merveilles grâce à ce fabuleux  ingrédient local.